Gaziantep’imizin nefis aromalı Antep fıstığıyla, incecik bir yufkanın aşkıdır havuç dilimi baklava.
Hamido Baklava &Fıstık da havuç dilimi baklavasının piridir. Antep baklavası ustalarımız nasılgüzel yapar bu baklavayı… Hamuru oklavayla konuşturur… Dillere destan birlezzetin adını yazar resmen!
Özel üretim baklavaçeşitlerimizdendir havuç dilimi baklavamız. Hamuru özenle açılır, içi itinaylaçekilir, sadeyağla buluşturulur ve taş fırında kızartılır. Şerbeti tamkıvamında hazırlanır, sıcak sıcak taş fırından çıkan bir tepsi baklava dilimibaklavasıyla buluşturulur. Sonra sizler siparişlerinizi alır, hııım diyerek yemeyebaşlarsınız bu eşsiz lezzeti!
Anlatılamayan Bir Lezzetin Adı: Havuç Dilimi!
Bir kere tadına baktınız mı, vazgeçemezsiniz bu baklavadan! Yemesi hafif, sonrası bir fincan kahveyle keyifdir. Bayramların baş taçlarındandır. Özel günlerin ve gecelerin vazgeçilmez menülerinde son sırada yer alsa da, sabırsızlıkla beklenendir. Çocukların gözdesi, büyüklerin en sevdiğidir Hamido Baklava &Fıstık ustalarının ellerinden çıkan havuç dilimi baklavaları…

En İyi Baklava Nasıl Anlaşılır?

Baklavanın iyisini tüketmek istiyorsanız ilk ip uçucunu renginde aramalısınız. Her yeri eşit kızarmış, altın sarısına yakın renge sahip bir baklava vitrinde kendini belli edecektir.

İyi baklava görüntüsüyle insanda yeme arzusunu arttırdığı gibi, şerbet içinde yüzen bir baklava hileli olduğuna işaret etmektedir. Baklava tepsisinin içerisinde fazladan şerbet varsa bilin ki o şerbetin tek hedefi daha ağır çekmesini sağlamaktır. Baklavanın görüntüsü bu saydıklarımız gibiyse o baklavayı almaktan hemen vazgeçin! Rengi altın sarısına yakın, şerbeti tam ise diğer testleri yaparak iyi baklavayı bulmaya çalışın.

Diğer bir test ise baklavaya çatalı batırmayla yapılır. Çatal batırıldığında baklavadan çıtırtı sesi geliyorsa, o baklavanın yufkaları usta bir el tarafından incecik açılmış ve olması gerektiği kadar kızartılmış demektir. İyi baklava testinin en önemli aşamaları ise şimdi ifade edeceklerimizde gizlidir. Baklavayı ağzınıza götürmeden koklayın. Burnunuza yoğun bir Antep fıstığı ile sadeyağ kokusu geliyorsa, o baklavayı çekinden yiyebilirsiniz. Çünkü baklavada sadece iyi malzemeler kullanılmışsa bu kokuları yakalayabilirsiniz.

İyi baklava testinin son aşaması yani baklavayı yeme bölümü karar noktanız olmalıdır. Baklavanın iyisi, gerçek Antep baklavası ağza alındığı anda dağılmaya başlayacak, damağınızda farklı bir lezzetin izini bırakacaktır.
Birkaç dilim yedikten sonra dahi baklava yeme isteğiniz hale devam ediyorsa, işte doğru baklavayı buldunuz diyebiliriz.

İyi bir baklava tüketim ardından mideyi de rahatsız etmeyecektir. İyi baklavayla tanışmanın adresi ise Hamido Baklava & Fıstık’tan geçmektedir.